“La tapa, tan nuestra y tan internacional”

La tapa vive un momento de apogeo y ebullición, ese bocado tan popular en nuestra cultura es hoy en día la caja de pandora para muchos hosteleros y una nueva forma de entender el aperitivo para muchos cocineros.   De origen es incierto hay escritos que aseguran que la tapa surgió a raíz de una [...]