Cada día son más los restaurantes que cuidan tanto el diseño como el contenido de la carta de sus restaurantes y es que está comprobado que una carta estratégicamente estructurada puede hacer subir las ganancias del restaurante en un 30% ¿Cuánta atención le pones tú a la carta de los restaurantes nuevos a los que [...]
Este verano 2016 se prevé una ocupación en torno a un 90% o 92%, según datos de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos), lo que supone cinco o seis puntos por encima del pasado año; Este verano "va a ser mejor que el año pasado", destacando, no obstante, que 2015 [...]
Estrellas Michelin, referentes e impulsores de la gastronomía de calidad de Marbella, unidos para impulsar la imagen de Marbella como destino gastronómico del Sur de España, a través de la recién creada asociación de Amigos de Alta Gastronomía de Marbella “Marbella AllStar” Esta semana se ha presentado oficialmente en rueda de prensa el proyecto “Marbella AllStar” [...]
La tapa vive un momento de apogeo y ebullición, ese bocado tan popular en nuestra cultura es hoy en día la caja de pandora para muchos hosteleros y una nueva forma de entender el aperitivo para muchos cocineros. De origen es incierto hay escritos que aseguran que la tapa surgió a raíz de una [...]
Por tercer año consecutivo vuelven las jornadas gastronómicas “A 4 manos” organizadas por el chef malagueño Dani García en su restaurante Bibo, ubicado en el Hotel Puente Romano de Marbella, la semana del 18 de abril y esta vez para rendir homenaje al gran chef francés, con 28 estrellas Michelin, Joël Robuchon. 71 estrellas Michelín [...]
Que Andalucía es un referente nacional en su gastronomía no es nada nuevo, que tiene una despensa propia inmensa y de calidad, tampoco, que su climatología despierta los sentidos, ya se sabía, que cada año lucen nuevas estrellas Michelín en su horizonte es actualidad … pero lo que gratamente he descubierto hace poco, es que [...]
Comida callejera, platos precocinados, comida rápida o platos gourmet, cartas elaboradas, especialidades de otros continentes , de otras culturas en tu barrio y sobre ruedas … ¿te lo imaginas? Las Food Trucks, también conocidas como “Gastronetas” o “Camión restaurante”, aparecieron por primera vez a finales de siglo XIX en Estados Unidos, y resurgieron con fuerza en la ciudad de Nueva [...]
Sigue el aumento de emprendedores gastronómicos que se aventuran en proyectos hosteleros de calidad, lo que supone un soplo económico importante para el país así como un respaldo al excelente trabajo que grandes chefs están realizando para dar visibilidad internacional a la profesionalidad que desde hace años se viene asentando. Cada vez somos más conscientes [...]
¡Nos vemos en la redes!