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/Helena Olcina Sánchez
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Sobre Helena Olcina Sánchez

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Hasta ahora Helena Olcina Sánchez ha creado 18 entradas en el blog.

Ideas para llenar tu restaurante a través de las redes sociales

Aunque el marketing gastronómico está en auge, en España nos mantenemos muy por debajo en inversión publicitaria frente a países como Estados Unidos o Francia.   ¿Cuántas veces has elegido un restaurante a través de una promoción o descuento que te haya llegado de algún portal gastronómico?, ¿o por sugerencia del todopoderoso TripAdvisor? Cada días es más común [...]

Por |July 22nd, 2016|Marketing Gastronómico|Comentarios desactivados en Ideas para llenar tu restaurante a través de las redes sociales

Aliña cada plato con marketing ¡y el resultado será apetitoso!

Cada día son más los restaurantes que cuidan tanto el diseño como el contenido de la carta de sus restaurantes y es que está comprobado que una carta estratégicamente estructurada puede hacer subir las ganancias del restaurante en un 30% ¿Cuánta atención le pones tú a la carta de los restaurantes nuevos a los que [...]

Por |June 23rd, 2016|Marketing Gastronómico, Sin categorizar|Comentarios desactivados en Aliña cada plato con marketing ¡y el resultado será apetitoso!

Aprovecha el verano con tu equipo de sala para fidelizar clientes en invierno

Este verano 2016 se prevé una ocupación en torno a un 90% o 92%, según datos de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos), lo que supone cinco o seis puntos por encima del pasado año; Este verano "va a ser mejor que el año pasado", destacando, no obstante, que 2015 [...]

Por |June 6th, 2016|Marketing Gastronómico|2 Comentarios

Marbella se presenta como un referente gastronómico nacional

Estrellas Michelin, referentes e impulsores de la gastronomía de calidad de Marbella, unidos para impulsar la imagen de Marbella como destino gastronómico del Sur de España, a través de la recién creada asociación de Amigos de Alta Gastronomía de Marbella  “Marbella AllStar”  Esta semana se ha presentado oficialmente en rueda de prensa el proyecto “Marbella AllStar” [...]

Por |May 29th, 2016|Marketing Gastronómico|Comentarios desactivados en Marbella se presenta como un referente gastronómico nacional

“La tapa, tan nuestra y tan internacional”

La tapa vive un momento de apogeo y ebullición, ese bocado tan popular en nuestra cultura es hoy en día la caja de pandora para muchos hosteleros y una nueva forma de entender el aperitivo para muchos cocineros.   De origen es incierto hay escritos que aseguran que la tapa surgió a raíz de una [...]

Por |April 27th, 2016|Marketing Gastronómico|Comentarios desactivados en “La tapa, tan nuestra y tan internacional”

Vuelve a llenarse el cielo de Marbella con estrellas Michelin

Por tercer año consecutivo vuelven las jornadas gastronómicas “A 4 manos”  organizadas por el chef malagueño Dani García en su restaurante Bibo, ubicado en el Hotel Puente Romano de Marbella, la semana del 18 de abril y esta vez para rendir homenaje al gran chef francés, con 28 estrellas Michelin, Joël Robuchon. 71 estrellas Michelín [...]

Por |March 27th, 2016|Marketing Gastronómico|Comentarios desactivados en Vuelve a llenarse el cielo de Marbella con estrellas Michelin

El Marketing Gastronómico en auge en Andalucía

Que Andalucía es un referente nacional en su gastronomía no es nada nuevo, que tiene una despensa propia inmensa y de calidad, tampoco, que su climatología despierta los sentidos, ya se sabía, que cada año lucen nuevas estrellas Michelín en su horizonte es actualidad … pero lo que gratamente he descubierto hace poco, es que [...]

Por |March 15th, 2016|Marketing Gastronómico|Comentarios desactivados en El Marketing Gastronómico en auge en Andalucía

¡El “Food Truck” llega a Andalucía!

Comida callejera, platos precocinados, comida rápida o platos gourmet, cartas elaboradas, especialidades de otros continentes , de otras culturas en tu barrio y sobre ruedas … ¿te lo imaginas? Las Food Trucks, también conocidas como “Gastronetas” o “Camión restaurante”, aparecieron por primera vez a finales de siglo XIX en Estados Unidos, y resurgieron con fuerza en la ciudad de Nueva [...]

Por |March 14th, 2016|Marketing Gastronómico|Comentarios desactivados en ¡El “Food Truck” llega a Andalucía!

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